İçme sütü üretimi ocak ayında zirve yaptı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2026 yılının ilk süt ve süt ürünleri üretimi verilerini kamuoyuna duyurdu. Açıklanan verilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı ocak ayında, 2025 yılının aynı ayına göre yüzde 0,4 oranında artış gösterdi. Sektördeki üretim ivmesi bir önceki aya göre de yükselişini sürdürerek, aralık ayında 930 bin 898 ton olan toplanan süt miktarı ocak ayında yüzde 1,5 artışla 944 bin 926 tona ulaştı. Ocak ayı üretim verileri ürün bazında incelendiğinde, yoğurt ve içme sütü kategorilerindeki ciddi artışlar dikkat çekti. Geçen yılın ocak ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 3,1, ayran ve kefir üretimi yüzde 6,9, içme sütü üretimi yüzde 4,1 artarken, yoğurt üretimi yüzde 13,8 oranında yükseliş kaydetti. İçme sütü üretimindeki aylık değişim ise tüketim talebini yansıtır nitelikte oldu. Aralık ayında 139 bin 862 ton olan içme sütü üretimi, ocak ayında yüzde 12,3 oranında güçlü bir artış göstererek 157 bin 106 ton seviyesine çıktı. Süt ürünleri genelinde artış gözlenirken, tereyağı grubunda sınırlı bir düşüş yaşandığı görüldü. TÜİK verilerine göre, ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına kıyasla tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 1,3 oranında azaldı. Yalova ve çevresindeki süt üreticilerini de yakından ilgilendiren bu istatistikler, hayvansal üretimdeki sanayiye aktarılan hammadde miktarının 2026 yılına büyüme ile başladığını ortaya koydu.