Yalova’nın mutfak kültürü masaya yatırıldı
Yalova’nın çok kültürlü yapısının mutfak sanatı üzerindeki etkileri ve kentin gastronomi potansiyeli düzenlenen akademik bir panelle masaya yatırıldı. Cumhurbaşkanlığı himayelerinde yürütülen Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında, Yalova İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda “Topraktan Tabağa: Göçle Gelen Zenginlik” temalı bir söyleşi programı düzenlendi. Yalova Uygulama Oteli’nde düzenlenen etkinliğe üniversite öğrencileri, akademisyenler ve gastronomi dünyasından çok sayıda temsilci katıldı.
Dr. Gülsüm Yurtseven’in moderatörlüğünde gerçekleştirilen söyleşide, Yalova’nın mutfak kültürü ve gastronomi mirası hem akademik hem de sektörel bakış açısıyla enine boyuna tartışıldı. Konuşmacılar, Yalova'nın tarih boyunca farklı coğrafyalardan aldığı göçlerle şekillenen, topraktan tabağa uzanan özgün lezzet yolculuğunu kronolojik olarak dinleyicilere aktardı. Geleceğin şef adayları olan öğrenciler ile sektör profesyonellerini aynı masada buluşturan organizasyonda, sürdürülebilir mutfak ve yerel ürünlerin markalaşması adına değerli deneyim paylaşımlarında bulunuldu.
Katılımcıların ilgiyle takip ettiği ve soru-cevap bölümüyle interaktif şekilde tamamlanan panelin ardından ödül törenine geçildi. Programın sonunda, Yalova'nın turizmine ve lezzet kültürüne sundukları akademik katkılardan dolayı konuşmacılara plaketleri Yalova İl Kültür ve Turizm Müdür Yardımcısı Semra Baykır tarafından takdim edildi. İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü yetkilileri, kentin gastronomi turizminden aldığı payı artırmak adına bu tarz bilimsel ve sektörel etkinliklerin devam edeceğini bildirdi.
