Diyetisyen Bolat Çölyak hastalığına dikkat çekti
Yalova Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde görev yapan Uzman Diyetisyen Gamzenur Bolat, Çölyak hastalığına dikkat çekmek ve toplumda farkındalık oluşturmak amacıyla önemli bilgilendirmelerde bulundu. Glutene karşı hassasiyeti olan bireylerde ömür boyu süren bir sindirim sistemi rahatsızlığı olan Çölyak hastalığının, doğru beslenme ve zamanında tanı ile kontrol altına alınabileceğini vurgulayan Diyetisyen Bolat, toplumda bu konuda bilinç düzeyinin artırılmasının büyük önem taşıdığını ifade etti.
‘’KİŞİNİN HAYATINI ÖMÜR BOYU ETKİLEYEN BİR HASTALIKTIR’’
Uzman Diyetisyen Gamze Nur Bolat sözlerinde ilk olarak, ‘’Çölyak hastalığı arpa, buğday, çavdar gibi tahıllarda bulunan gluten adlı proteine karşı vücutta bağışıklık sisteminin verdiği anormal tepkiyle ortaya çıkan ve kişinin hayatını ömür boyu etkileyen bir hastalıktır. Burada ömür boyu yapmamız gereken glutensiz bir diyet vardır’’ ifadelerine yer verdi ve Çölyak hastalarının ilgili konuda dikkatli olmaları gerektiğini söyledi.
PAKETLİ GIDALARA DİKKAT!
Sözlerine devam eden Bolat, glutensiz diyet hakkında da bilgilendirmelerde bulundu ve sözlerinde şu ifadelere yer verdi, ‘’Glutensiz diyette sadece; arpa, buğday, çavdar gibi tahıllar değil bununla birlikte bunlarla kontamine olma ihtimali olan işlenmiş gıdalar, paketli ürünler, bunlara karşı da dikkatli olmamız gerekmektedir. Bu noktada etiket okumak çok önemlidir. Tüketilen paketli gıdaların içeriğini kontrol ederek, gluten içerdiğini gördüğümüz ürünleri tüketmememiz gerekir. Bu noktada doğal olarak gluten içermeyen sebze-meyveler, et ürünleri, süt ürünleri, kuru baklagiller bunlar tüketilebilen ürünler arasındadır. Ömür boyu glutensiz diyet uygulamaları gerektiği için çölyak hastalarının yaşam tarzını değiştirmesi gerekmektedir. Bu noktada hep birlikte farkında bir toplum oluşturarak çölyak hastalarının daha kolay bir diyet uygulamasını sağlayabiliriz.’’
Murat Can Aytemur
