Yalova Üniversitesi’nde Dünya Mutfakları dersi kapsamında düzenlenen Sushi Workshop’u ile öğrenciler, Japon ve Çin mutfağının öne çıkan lezzetlerinden sushi hazırlama sürecini uygulamalı olarak deneyimledi.
Yalova Üniversitesi Öğr. Gör. Dr. Gülsüm Yurtseven’in koordinatörlüğünde gerçekleştirilen etkinlik, öğrencilerin mesleki bilgi ve becerilerini geliştirmeyi amaçladı.
Chef Merve Kunduz ve Chef Serap Angün’ün katkılarıyla düzenlenen workshopta, dünya mutfaklarının tanınan lezzetlerinden sushi ele alındı.
SUSHİ KÜLTÜRÜ VE HAZIRLAMA TEKNİKLERİ ANLATILDI
Workshop kapsamında katılımcılara sushi kültürü, hazırlık aşamasında kullanılan temel malzemeler, hazırlama teknikleri ve sunum süreçleri hakkında bilgi verildi. Teorik bilgilerin uygulamalarla desteklendiği etkinlikte öğrenciler, sushi hazırlama sürecini yakından tanıma ve bizzat deneyimleme fırsatı buldu.
ÖĞRENCİLER UYGULAMALI DENEYİM KAZANDI
Öğrencilerin farklı ülke mutfaklarını tanımalarını, uluslararası gastronomi kültürüne yönelik farkındalık kazanmalarını ve uygulama becerilerini geliştirmelerini hedefleyen Sushi Workshop’u, keyifli ve verimli bir öğrenme ortamında tamamlandı.
Mehmet Mirzacan Baran