Kilosu 100 TL'den satışa sunulan kayısı, vatandaşın pazar alışverişi bütçesini önemli ölçüde etkiliyor. Geçmiş yıllara kıyasla oldukça yüksek seyreden bu fiyatlar, hem üreticileri hem de tüketicileri düşündürüyor. Üreticiler, artan girdi maliyetlerini ve iklim koşullarındaki değişiklikleri fiyatların yükselmesindeki ana etkenler olarak gösterirken, tüketiciler ise bu rakamların mutfak bütçelerinde ciddi bir açık oluşturduğunu belirtiyor.
Pazarda alışveriş yapan vatandaşlar, kayısının lezzetinden vazgeçmek istemeseler de, fahiş fiyatlar karşısında çoğu zaman küçük miktarlarla yetinmek zorunda kalıyor. Pazarcı esnafı ise durumu dengelemeye çalışsa da, toptan alım fiyatlarının yüksekliği nedeniyle kar marjlarının daraldığını ifade ediyor. Bu durum, sadece kayısı için değil, diğer birçok mevsimlik meyve ve sebze için de benzer bir tablo çiziyor ve genel olarak gıda enflasyonunun etkilerini semt pazarlarında net bir şekilde hissettiriyor.
Mehmet Mirzacan Baran