Yalova Balık Pazarı’nda tezgâhları süsleyen taze uskumru balığı, kilogramı 200 TL'den satışa sunuluyor. Balıkçılar, denizden çıkan ürünün kalitesinden memnun olduklarını belirtirken, fiyatların ise talep ve hava koşullarına göre şekillendiğini ifade ediyor.
Balıkçı esnafı, ürünlerinin günlük ve taze olduğunu vurgulayarak müşterileri gönül rahatlığıyla alışveriş yapmaya davet ediyor. Yalova’da balıkçılık sezonunun verimli geçtiğini belirten esnaf, özellikle hafta sonları pazarın daha da hareketlendiğini, vatandaşların yoğun ilgi gösterdiğini dile getiriyor. Uskumru dışında çinekop, hamsi ve istavrit gibi balık türleri de tezgâhlarda yer alıyor. Vatandaşlar ise fiyatların geçtiğimiz yıllara göre yüksek olmasına rağmen tazelik ve lezzet açısından uskumruya yöneliyor. Sağlıklı beslenmeye dikkat eden tüketiciler, özellikle deniz balığını tercih ediyor. Balıkçılar, sezon sonuna kadar fiyatların büyük dalgalanmalar yaşamayacağını öngörüyor. Uskumru, hem ızgara hem de fırında pişirilmeye uygun yapısıyla mutfaklarda sıkça tercih edilen balık türleri arasında yer alıyor.
Mehmet Mirzacan Baran