Yalova Balık Pazarı, taze ve lezzetli deniz ürünleriyle her daim ilgi odağı olmaya devam ediyor. Bu aralar pazarın gözdesi ise, kilosu 450 TL'den satışa sunulan levrek.
Yalovalıların yoğun ilgi gösterdiği bu şifalı balık, hem eşsiz lezzeti hem de sağlık faydalarıyla sofraların vazgeçilmezi haline gelmiş durumda. Vatandaşlar, pazarcı esnafıyla sohbet ederek en taze levreği seçmek için adeta birbiriyle yarışıyor. Özellikle hafta sonları, pazarın girişinde oluşan kuyruklar, levreğe olan talebin ne denli yüksek olduğunu gözler önüne seriyor.
Levrek, Omega-3 yağ asitleri, D vitamini, selenyum ve magnezyum gibi pek çok faydalı besin öğesini bünyesinde barındırıyor. Kalp ve damar sağlığından beyin fonksiyonlarına, bağışıklık sisteminden kemik gelişimine kadar birçok alanda olumlu etkileri bulunan bu balık, doktorlar tarafından da sıkça tavsiye ediliyor. Yalovalılar, bu sağlık deposu balığı farklı pişirme yöntemleriyle sofralarına taşıyor.
Pazar esnafı da levreğe olan ilgiden oldukça memnun. Bir balıkçı, "Levrek her mevsim ilgi görür ama bu ara talep daha da arttı. Müşterilerimiz bilinçli, levreğin hem lezzetli hem de faydalı olduğunu biliyorlar. Taze taze alıp afiyetle yiyorlar." dedi.
Mehmet Mirzacan Baran