Kış sezonunun etkisini göstermesiyle birlikte Yalova Balık Pazarı’nda canlılık sürüyor. Soğuk havalara rağmen pazara gelen vatandaşlar, sofralarına uygun fiyatlı balıkları eklemek için tezgahları gezmeye devam ediyor.
Bu dönemde Yalova Balık Pazarı’nda mevsime uygun balıklar öne çıkıyor. Özellikle istavrit, hamsi ve mezgit tezgâhların büyük bölümünü oluşturuyor. Balıkçılar, av sezonunun devam etmesiyle birlikte ürün bulmakta sıkıntı yaşanmadığını ve çeşitliliğin önceki haftalara göre arttığını belirtiyor.
Vatandaşların en çok tercih ettiği balıkların başında istavrit geliyor. Uygun fiyatlı olması ve her mutfağa kolayca uyarlanabilmesi, istavriti kış aylarında öne çıkarıyor. Izgara, tava ya da fırında pişirilebilmesi sayesinde balık severler tarafından sıkça tercih ediliyor.
Balıkçı esnafı, kış şartlarına rağmen pazardaki ilginin devam ettiğini ifade ediyor. Esnaf ayrıca balık fiyatlarının, et ve tavuk gibi diğer yemek türlerine kıyasla daha uygun olduğunu vurgulayarak vatandaşları daha sık balık tüketmeye davet ediyor.
Yalova’da güncel Balık fiyatları şu şekilde;
Sardalya: 150 TL
İstavrit: 150 TL
Uskumru: 250 TL
Hamsi: 200 TL
Kalamar: 250 TL
Mezgit: 250 TL
Alabalık: 350 TL
Somon: 400 TL
Karides: 400 TL
Tekir: 350 TL
Çupra: 500 TL
Levrek: 500 TL
Mehmet Mirzacan Baran