Fırıncılar Federasyonu’ndan net mesaj: 2026’da ekmek fiyatına zam gelecek mi?

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 2026 yılında ekmek fiyatlarında artış yapılmasının düşünülmediğini açıkladı. Balcı, ülke genelinde ekmek kilogram fiyatının 75 liranın üzerinde olmayacağını vurgulayarak, vatandaşlara temel gıda maddesi olan ekmek konusunda iyi bir haberle yeni yıla girmek istediklerini söyledi.

Federasyon Genel Merkezi’nde basın toplantısı düzenleyen Balcı, Türkiye Büyük Millet Meclisi’nde (TBMM) kabul edilen düzenleme ile Esnaf ve Sanatkarlar Meslek Kuruluşları Kanunu’nun 62’nci maddesinde değişikliğe gidildiğini hatırlattı. Yeni düzenlemeye göre, birlikler tarafından hazırlanan fiyat tarifeleri Ticaret Bakanlığı’nın görüşü alındıktan sonra onaylanarak yürürlüğe girecek. Balcı, “Yani illerde Bakanlık görüşü alan simit ve ekmek fiyatları, Ticaret Bakanlığının olumlu görüşü olduktan sonra birlik tarafından verilip yürürlüğe girecek.” Dedi.

Ekmek fiyatları belirlenirken bugüne kadar Ticaret Bakanlığı ile ortak çalışma yürüttüklerini belirten Balcı, ekmeklik un fiyatlarının da kanunla belirlenmesi gerektiğini dile getirdi.Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2023 yılında un fiyatlarına verdiği destek sayesinde ekmek fiyatlarındaki artışın yüzde 17,5 seviyesinde kaldığını ifade eden Balcı, 2024 yılında ise artış oranının yüzde 25 ile sınırlandığını söyledi.

Balcı, 2025 yılına ilişkin fiyat değerlendirmesinde, “Geçen yılın son 6 ayında, ocak ayına kadar ekmek fiyatında bir değişiklik olmaması sebebiyle 2025'teki bu fiyat artışının yüzde 25 olarak gerçekleştiğini görüyoruz. Ortalaması yüzde 30'a geliyor, 2024 ile 2025'i baz alacak olursak yıllık ortalaması yüzde 37,5'e geliyor. 2026'ya iyi bir haberle girmek için halkımızın temel gıdası olan ekmek konusunda bir değişiklik yapmayı düşünmüyoruz. Yani bugün itibarıyla ülke genelinde 8'inci aydan itibaren uygulanan kilogram fiyatı 75 liranın üzerinde olmayacak.” İfadelerine yer verdi. Balcı ayrıca, 75 liranın altında satış yapılan bazı illerde farkın yansıtılabileceğini belirterek İzmir, Bursa, Ankara, İstanbul, Kocaeli ve Sakarya gibi birçok ilde fiyatın 75 lira olarak devam edeceğini ifade etti.

Sektörün en büyük sorunlarından birinin ekmek israfı olduğuna dikkat çeken Balcı, Türkiye’de günde yaklaşık 6 milyon 100 bin ekmeğin çöpe gittiğini söyledi. Zincir marketlere de çağrıda bulunan Balcı, ekmek iadeleri konusunda gerekli adımların atılmaması halinde yaptırımların kaçınılmaz olacağını dile getirdi. Önceliklerinin hijyenik ve sağlıklı üretim olduğunu belirten Balcı, merdiven altı ekmek üretimine kesinlikle izin verilmemesi gerektiğini söyledi. Ayrıca sektörün ciddi bir eleman sıkıntısı yaşadığını, fırınların 7 gün 24 saat hizmet vermesinin bu sorunu artırdığını kaydetti.

Balcı, pazar günleri fırınların kapalı olması konusunu gündeme getireceklerini ifade ederek, bunun vatandaşları mağdur etmeyeceğini savundu.

Esnafa da önemli bir uyarıda bulunan Balcı, “Hiçbir esnafımızın tarife dışında fiyat uygulamasına geçmemesi gerekmekte. Dolayısıyla küçük esnafımızın cezası en az 159 bin lira olan cezayla karşı karşıya kalmaması gerekiyor.”dedi.

Mehmet Mirzacan Baran