Ramazan ayının sona ermesiyle birlikte milyonlarca kişi bayram sabahına hazırlanırken, en büyük heyecanlardan biri de kurulan bayram sofraları oluyor. Bayram namazının ardından ailelerin bir araya geldiği o özel anlarda sofralar adeta şölen havasına bürünüyor.
Türkiye’nin dört bir yanında yıllardır değişmeyen bir gelenek var: Bayram sabahı zengin sofralar kurmak ve gelen misafirlere en güzel yemekleri ikram etmek.
İşte Türkiye’de neredeyse her evde hazırlanan ve bayramın simgesi haline gelen 10 vazgeçilmez yemek…
1. Baklava
Bayramın tartışmasız yıldızı baklava. Özellikle fıstıklı baklava, misafir ikramlarının baş tacı olmaya devam ediyor. Bayram ziyaretine gidenlerin ilk karşılaştığı lezzet çoğu zaman baklava oluyor.
2. Yaprak Sarma
Bayramdan bir gün önce hazırlanan yaprak sarması, bayram sofralarının en sevilen lezzetlerinden biri. Birçok kişi için bayramın olmazsa olmazzları arasında yer alıyor.
3. Börek
Peynirli, kıymalı ya da patatesli börek çeşitleri bayram sabahı kahvaltılarının en popüler seçeneklerinden biri.
4. Kavurma
Bazı bölgelerde bayram sabahı kavurma yapmak neredeyse bir gelenek haline gelmiş durumda. Özellikle kalabalık aile sofralarında sıkça yer alıyor.
5. Poğaça
Bayram ziyaretlerinde çayla birlikte en çok tüketilen ikramların başında poğaça geliyor.
6. Zeytinyağlı Yemekler
Enginar, barbunya ve çeşitli zeytinyağlılar bayram sofralarına hafif bir denge katıyor.
7. Mercimek Çorbası
Birçok evde bayram sabahı sıcak bir çorbayla güne başlanıyor. Mercimek çorbası ise en çok tercih edilen seçenek.
8. Güllaç
Ramazan ayının sembol tatlılarından biri olan güllaç, bayram sofralarında da sık sık yer buluyor.
9. Pilav
Et yemeklerinin yanında servis edilen tereyağlı pilav, bayram sofralarının tamamlayıcı lezzetlerinden biri.
10. Bayram Şekeri ve Çikolata
Bayram denince çocukların aklına gelen ilk şey ise şeker ve çikolata oluyor. Kapı kapı dolaşan çocuklar için bu gelenek hala devam ediyor.
Mehmet Mirzacan Baran